Mineraler

De viktigaste mineralerna som vi behöver få i oss varje dag är bland annat järn, zink, kalcium och ytterligare några mineraler till.

Mineraler finner man i nedanstående vegetariska produkter…

  • Järn. Nötter, frön, spannmål, bröd, sojamjöl, bladgrönsaker, baljväxter, tofu och torkad frukt.
  • Kalcium. Kalcium hittar man i produkterna ost, mjölk, bladgrönsaker, bröd, nötter, tofu, baljväxter, frön och sojadrycker.
  • Magnesium. Finns i bland annat gröna bladgrönsaker, nötter mjölk, ost, potatis, bröd och fullkornsprodukter.
  • Kalium. Hittar man i grönsakerna rödbetor, baljväxter, potatis och svamp. I frukterna aprikoser, citrusfrukter och bananer. Mjölk, ägg, nötter och fullkornsprodukter är också källor till Kalium.
  • Natrium. Finns naturligt i salt men även i ost, bröd och vissa färdiglagade maträtter.
  • Fosfor. Finner man i mjölk, bröd, ägg, nätter, grönsaker och frukter.
  • Zink. Zink hittar man i mjölk, ägg, bröd, gröna bladgrönsaker, frön, baljväxter och spannmålsprodukter.